Œnologie Immélé, fondée par Arnaud Immélé en 1988, a développé un savoir-faire complet en matière d’analyses et de produits œnologiques spécifiques aux vins tranquilles et aux vins effervescents.

Fin 2007, Œnologie Immélé a intégré le groupe AEB
avec une nouvelle équipe qui est à l’origine de la création d’un service complet autour du conseil œnologique et de l’expertise.

Depuis, Œnologie Immélé, qui est devenu la référence d’AEB Groupe pour les analyses et le conseil œnologique, a décidé de changer son nom de marque en : Oenolia Conseil Immélé

Une nouvelle image pour Oenolia Conseil

Une nouvelle image pour refléter les multiples compétences ainsi que la nouvelle stratégie de développement national.

Œnolia Conseil oriente son conseil vers une œnologie raisonnée et respectueuse de l’environnement.
Grâce à un contact de proximité, l’œnologue peut adapter son conseil aux besoins spécifiques de chaque client en fonction des situations géographiques, des terroirs et des attentes personnelles.

L’éthique des laboratoires garantit l’impartialité et la confidentialité des travaux et des orientations du domaine.
Les laboratoires s’engagent à accompagner chaque vigneron dans la quête d’une amélioration qualitative, grâce aux différents outils de vinification mis à sa disposition.

De formations et d’expériences diverses mais complémentaires, les œnologues d’ŒNOLIA CONSEIL proposent des accompagnements complets sur toutes les vinifications courantes ou spécifiques. De plus, cette richesse permet à l’équipe d’œnologues de toujours bénéficier de l’appui d’un collègue pour répondre à chaque problématique du vigneron.
 
 
Notre volonté est de proposer un “accompagnement œnologique sur-mesure” en prenant en compte :

• la structure œnologique du domaine,
• la matière première (suivi des travaux viticoles, maîtrise des rendements, suivi de l’avancement de la conduite…),
• la maîtrise des vinifications (gestion de cuverie, extraction des jus, conduite des fermentations et de l’élevage),
• la valorisation des cuvées (construction des gammes par assemblage, ajustement des liqueurs de dosage, positionnement, soutien marketing…),
• les exigences personnelles et/ou du marché (HACCP et traçabilité, cadre réglementaire, cahier des charges spécifique, approche environnementale particulière),
• la maîtrise des coûts de production (facturation à la carte en fonction des prestations souhaitées).